Hvorfor får jeg en 'furry' følelse i munden, når jeg spiser en kiwi?

Så vi ved alle sammen, at kiwifrugter er en af ​​de superfødevarer, vi alle skulle spise, men hvad med den irriterende fornemmelse af 'furriness', som du får i munden, når du spiser en? Hvad handler det om? Og hvordan kan vi få det til at forsvinde?

Vi ved hvad en stor frugt kiwi er og som fan graver jeg med glæde ind i en kiwi hver dag for at fylde op med alle de kostfibre, C-vitamin og mere, det tilbyder, men der er nogle mennesker, hvor min chef Niki er en af ​​dem, der hævder at få en lodne føler sig i munden, når de spiser en kiwi, hvorfor de ikke kan lide dem.



Hvad giver? Jeg går direkte til de mennesker, der kender kiwier bedst, Zespri og spørger dem, hvorfor sker denne lodne følelse. Det viser sig, at mundirritation, som nogle mennesker oplever, når de spiser kiwi, er forårsaget af de organiske syrer i frugten. Den vigtigste organiske syre er oexalsyre og dens salte, såsom calciumoxlat, der skaber uopløselige krystaller, der forårsager irritationen.



Så hvis du er som min chef og ikke kan lide den måde, hvorpå kiwifrugter føles i din mund, har Zespri delt nogle nemme opskrifter, der smart indarbejder frugten. Udover interessante dessertideer er der en lækker salatskål, der er super let at lave i dit eget køkken.


Kredit: Zespri



Havregrynkage med tørret kiwi
ingredienser
¼ teskefuld bagepulver
50 g svagt mel
¼ teskefuld kanelpulver
2 knivspids muskatnød
60 g smør
60 g sukker
¼ tsk salt
1/2 æg
90 g havregrynpulver
1 kiwi (til påfyldning)
1 kiwi (til tørring)

Instruktioner:
1. Hak en kiwi tykt. Skær den anden kiwi i skiver, og steg derefter tørt i 40 minutter i en forvarmet ovn ved 100 grader.
2. Læg smør, blødt fra at blive stående ved stuetemperatur, i en skål, og flød derefter ved at hælde sukker i to portioner. Derefter fløde mere efter tilsætning af æg.
3. Sigt pulver bortset fra havregryn i blandingen fra trin 2 og bland med en rispade.
4. Bland havregrynpulver og tørret kiwi i blanding fra trin 3.
5. Anbring blandingen i ovnen med en ske og placer derefter tørrede skiver kiwier ovenpå. Bages i en 170 graders ovn i 10 til 12 minutter.


Kredit: Zespri



Kiwi koreansk kop salat
ingredienser
2 kiwier
30 g japchae svinekød
1/4 rød paprika
1/8 agurker
En lille mængde radise spirer
Svinekødssauce: 1 tsk alderen sojasovs, ½ teskefuld sukker, ½ teskefuld sesamolie, en lille mængde hvidløgssaft, en lille mængde ingefærjuice og en lille mængde pulveriseret sort peber
Kiwidressing: Midterste del af kiwi, ½ spsk ekstra jomfru olivenolie, 1/2 tsk honning, 1 tsk sukker, en lille mængde fint havsalt

Instruktioner:
1. Skind kiwi og skær den midterste del ud, og skær den derefter i halve.
2. Bland den resterende kiwi fra trin 1, ekstra jomfru olivenolie, honning, sukker, fint havsalt i en blender og lav dressing. Sæt bandagen i køleskab for at køle af.
3. Bland ingredienserne til saucen grundigt og bland den med japchae svinekød. Mariner i 10 minutter og omrør derefter. Skær paprika og agurk i tynde skiver i længere og tykkere strimler end kiwi.
4. Anbring ristet svinekød, paprika og radise spirer i midten af ​​kiwien og hæld kiwidressing på toppen.


Kredit: Zespri

Kiwi mælkejelly
ingredienser
2 kiwier
20 ml mælk
3 spsk sukker
6 g ark gelatine (4 ark)
Moderat mængde isvand
1 til 2 dråber vaniljeessens

Instruktioner:
1. Skind guldkiwier og skær dem i cirkelformede former, der er 1 cm tykke. Efterlad gelatine i koldt vand i 5 minutter.
2. Varm mælk og sukker i en mælkepande. Tag varmen af ​​lige før den begynder at koge og rør den blomstrede gelatine ind.
3. Når arkgelatinen smelter, skal du lægge panden i isvand og omrøre med skeen.
4. Når mælkejelly begynder at blive tykkere, skal du placere nogle kiwiskiver fra trin 1 på en bred gryde eller en skål og tilsætte mælkejelly. Tilsæt resterende kiwier ovenpå og læg dem inde i køleskabet for at hærde.

Zespri Green, Gold eller Sungold kiwifrugter fås i alle supermarkeder. For mere information, gå til www.zespri.com.sg .