Hvad man skal spise med hvid ris for at sænke dets mave-tarmkanal og din risiko for at få diabetes

Hvor meget du spiser, hvilke retter du parrer det med, og hvordan det koges, kan gøre en forskel.

Hvad skal man spise med hvid ris for at sænke dets mave-tarmkanal og din risiko for at få diabetes



Foto: Nipa Sawangsri, 123rf.com



Hvid ris alene er dårlig, da det kan skubbe blodsukker eller glukose markant op.

Men hvor meget af det der spises, hvad det spises med, og endda hvordan det spises kan gøre en stor forskel, sagde professor Jeyakumar Henry, leder af Clinical Nutrition Research Center (CNRC).



min mand døde, og jeg vil have ham tilbage

Prof Henry sagde, at en af ​​de første undersøgelser i centret, der åbnede i 2014, så på en lokal favorit: kyllingris.

Undersøgelsen, der blev offentliggjort i European Journal Of Nutrition, viste, at det glykæmiske indeks (GI) af ren hvid ris var 96, mens det kombineret med kyllingebryst, jordnøddeolie og grøntsager var 50.

GI måler, hvor meget mad hæver sukker i blodet. En GI på 55 eller derunder er god og over 70 er høj.



Læs også: OPDRAG: 5 lækre brune risretter til madlavning til ugen

At spise ris med protein reducerer GI. De bedste GI-resultater opnås, når ris spises med tofu, men kylling, fisk eller andet kød hjælper også.

hvordan du får din kæreste til at elske dig

Noget andet, centret fandt: Når du spiser kyllingris, er det bedst at drikke suppen først, da det reducerer kroppens sukkerrespons.

Dette skyldes, at kyllingesuppe - og muligvis andre kødsupper, men centret endnu ikke har verificeret dette - er rig på aminosyrer, hvilket stimulerer udskillelsen af ​​insulin.

Prof Henry, der også er ved Institut for Biokemi ved NUS Yong Loo Lin School of Medicine, sagde, at centret også testede effekten af ​​Brand's Essence of Chicken, der er rig på aminosyrer, på blodsukkerniveauet.

Det fandt ud af, at hvis det tages 15 minutter før et måltid, reducerer kyllingens essens blodglukosen dramatisk, faktisk med omkring en tredjedel.

Læs også: OPDRAG: Let stegt fiskesuppe på 30 minutter

hvordan man træner i taljen uden en taljetræner

Resultaterne blev offentliggjort i British Journal Of Nutrition sidste år. Resultaterne viste signifikant lavere sukkerniveau i testpersonernes blod, når de havde essensen af ​​kylling med eller før måltidet. Virkningen var identisk, hvad enten der blev taget en eller to 68 ml flasker kyllingessens.

Forskerne fra CNRC postulerede, at aminosyren i drikken primer kroppen for at øge både insulinsekretion såvel som sukkerabsorptionen i væv.

Andre undersøgelser fra centret har vist, at drikke soja eller mælk sammen med et måltid også reducerer mængden af ​​sukker i blodet efter et måltid. Dette er på trods af sojadrikken, som sælges lokalt, indeholdende sukker.

I de sidste to år har centret offentliggjort mere end 95 artikler om sine undersøgelsesresultater i velrenommerede tidsskrifter, sagde prof Henry.

seo ye ji og kim soo hyun

Læs også: SAND HISTORIE: Jeg stoppede med at spise sukker natten over

Centret, et fælles initiativ mellem Singapore Institute for Clinical Sciences, A * Star og National University Health System, har undersøgt, hvordan lokale køkkener kan gøres sundere uden at reducere deres appel og smag.

hvordan skal øjenbryn se ud

Flere undersøgelser viser, hvordan sukkeret stiger fra at spise hvid ris, den asiatiske hæfteklammer, kan reduceres uden at påvirke smagen eller nydelsen af ​​måltidet.

Ofte at have høje niveauer af sukker i blodet kan føre til diabetes, et kronisk problem, der er en væsentlig årsag til nyresvigt, blindhed og amputationer her.

Dette skyldes, at bugspytkirtlen skal arbejde ekstra hårdt for at slippe af med sukkeret, som efterlades i blodet, kan skade organerne. Når dette sker for ofte, bliver bugspytkirtlen træt, og personen er på vej til at blive diabetiker.
Tal fra sundhedsministeriet viser, at mere end hver fjerde person her er diabetiker eller er på vej hen.

At reducere mave-maven i fødevarer lægger mindre stress på bugspytkirtlen og kan forsinke starten på diabetes, så det hjælper ikke kun diabetikere, men også raske mennesker, sagde prof Henry.

Denne historie blev oprindeligt offentliggjort i The Straits Times den 6. juni 2016.

Læs også: Alt hvad du behøver at vide om ris, sukker og diabetes