Traditionel beruset rejer opskrift

Kog en smagfuld, aromatisk fad af berusede rejer med denne opskrift

hvordan man styler sit eget korte hår

En kinesisk vinmarinade vil gøre en skål med friske rejer endnu mere velsmagende. Kokken Du Shi Jie fra Xi Yan deler sin opskrift på berusede rejer her. Beruset rejer opskrift



ingredienser
2 knopper ingefær, skåret i skiver
4 stilke forårsløg, skåret i 5 cm lange stykker
600 g tigerrejer
500 ml Beauideal superior picklesauce *
30 ml Shaoxing-vin ( hua diao jiu )
50 ml sesamolie
70 ml kyllingekraft
100 ml køligt kogt vand



Kørselsvejledning
1 Anbring ingefær og forårsløg i en gryde med kogende vand og kog i 1 min. For at trække deres ild ud. Tilsæt rejerne. Når de er orange, koges de i 30 sekunder mere.

2 Overfør rejerne til en skål iskoldt vand. Sug dem, indtil de er kølige. Tøm og sæt til side.



3 Bland picklesauce, Shaoxing-vin, sesamolie, kyllingekraft og vand for at gøre marinaden.

loreal sulfatfri shampoo hårtab

4 Bland rejerne i marinaden og chill natten over.

5 Tøm rejerne inden servering.

* Fås på Yue Hwa Chinese Products i Singapore (70 Eu Tong Sen Street, tlf .: 6538 4222). Picklesauce er en blanding af madlavning, salt og krydderier. Det er en vigtig ingrediens i denne skål, da den tilfører rejerne med en rig, unik smag.



hvordan man stopper håret fra at skille sig

Alle de kinesiske urter, der anvendes i de forskellige opskrifter, findes på kinesiske medicinske haller i Singapore. Xi Yan er placeret på 38 Craig Rd, Singapore 089676, tlf .: 6220 3546.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i Simply Her i februar 2013.