ANMELDELSE: Denne stilfulde bordpladeovn kan dampe og bage

Hvor godt fungerer dette Mayer-apparat som en alt-i-en-ovn til dampning, bagning og stegning? Vi sætter den på prøve.

mayer bordplade damp kombiovn MMSO26



elskerinde forelsket i gift mand

Fotografering Jasper Yu Art Direction & Styling Ann Neo



Mayer Steam Oven er en 26-liters bordplademodel, der tilbyder fire funktioner: damp, grill, konvektion (med ventilator) og en dampkonvektionskombi. Den har et temperaturinterval fra nul til 250 grader C, og timeren kan indstilles til op til 60 minutter i intervaller på fem minutter. Der er også en Stay On-mulighed, som holder ovnen tændt på ubestemt tid - godt, hvis du laver lave og langsomme braiser eller tykke stege, der tager mere end en time. Den 1 liter vandtanken er god til 45 minutters damptilberedning.

BRUG AF DET



Dampende

hvilken farve kan du farve mørkebrunt hår
  • Jeg testede det med nogle frosne pau , og boller kom luftige ud, opvarmede lige igennem og ikke bløde. Perfekt!
  • Jeg dampede også kyllingebryst. Disse begyndte at tørre ud efter 10 minutter, så måske ville det have fungeret bedre at lave det i 8 minutter, selvom det er svært at indstille den analoge timer uden for sine fem minutters intervaller. Brug af funktionen Stay On kan være en mulighed.
  • Vandtanken var let at fjerne og indsætte. Du kan også åbne dækslet, mens ovnen bruges til at fylde tanken op. Men det er usandsynligt, at du har brug for det, da en fuld tank skal være nok til de fleste dampende behov.
  • Nogle gange blev en lille mængde vand samlet på gulvet i ovnen, men det var ikke besværet at opsuge det med nogle køkkenhåndklæder.

Bagning

  • Smørkagen, jeg bagte på konvektionsindstillingen, hvælvede lidt, og toppen knækkede ikke - et tegn på, at varmefordelingen er ret jævn.
  • Jeg kæmpede med wireholderne i starten. Jeg kunne ikke glide dem ind og ud og endte med at skubbe og rykke dem i stedet; de var glattere efter 10 eller så anvendelser.

Ristning



  • Ovnen er rummelig nok til at passe til en hel mellemstor kylling. Jeg gik med damp-og-konvektion-funktionen, og kyllingen kom frem med fugtigt, ømt kød og gyldenbrun sprød hud.

Rengøring

Det var så let at rengøre. Alle indvendige overflader - bortset fra ventilationsåbningerne - er flade og glatte. Plus, jeg kunne også køre en 10-minutters dampcyklus for at løsne enhver gunk først for en lettere udslipning.

Mayer Steam Oven MMSO26, $ 999, fås på Mayer showrooms.