5 sunde kopitiam-morgenmad i Singapore

Disse sundere muligheder fra dit kvarter kopitiam eller hawker center hjælper dig med at starte dagen rigtigt.



Et stykke thosai
97 kalorier og 2 g fedt
Hvis roti prata er dit sædvanlige valg, skal du vælge thosai i stedet. Thosai er lavet af rismel, kikærmel, gær og krydderier. En thosai har kun 1 g (ca. fem teskefulde) ghee - klaret smør, der er ekstremt højt i kalorier og mættet fedt.



Til sammenligning har en roti prata brug for 18 g ghee, så tallene skyder op til 184 kalorier og 9 g fedt, siger Jaclyn Reutens, klinisk diætist fra Aptima Nutrition and Sports Consultants.

Thosai koges også på en sundere måde - på en varm plade med bare lidt olie for at forhindre, at dejen klæber fast.



For at holde det sundt, gå let på sovs, rådgiver Jaclyn. Begræns det til mindre end en fjerdedel kop (ca. 4 spsk). Dette giver dig 60 kalorier og ca. 2 g fedt. Side retter som rava og chutney har ca. 25 kalorier en spiseskefuld.

En skål kyllingegrød
177 kalorier og 5 g fedt
Grød er ris kogt med mere vand, derfor det større volumen, så det er i orden at spise den fulde servering, du får fra hawkerboden, siger Jaclyn. Til sammenligning har 500 g kogt ris tre gange antallet af kalorier.

Dette betyder dog ikke, at du kan spise alle slags grød. Kylling og fisk, siger Jaclyn, er den sundeste. Svinegrød har 286 kalorier og 12 g fedt.



Det er også bedre at vælge grød over kegle, som har en tykkere konsistens. Fordi det er tykkere, har congee flere riskorn og til gengæld flere kulhydrater. Jaclyn siger, at den har 10 procent flere kalorier end grød.

To skiver almindeligt skål med to blødkogte æg
243 kalorier og 11 g fedt
For en fedtfattig morgenmad skal du springe over kaya og smør - almindelig skål smager lige så god dyppet i blødkogte æg. Spændene tilføjer måltidet yderligere 150 kalorier, og det er hovedsageligt fra fedt, bemærker Jaclyn.

Der er ingen skade ved at tilføje peber og sojasovs til æggene, da de ekstra kalorier er ubetydelige. Men undgå sojasovs, hvis du lider af forhøjet blodtryk - den indeholder højt natriumindhold.

En skål med skiveskåret bi-hoon
254 kalorier og 5 g fedt
Dette indeholder en god mængde kulhydrater, protein og fiber, så spis halvdelen eller tre fjerdedele af det. Du kan dog afslutte suppen, da den hovedsageligt er lavet af kogte fiskehoveder, koriander, ingefær og tomater, siger Jaclyn.

Hvis du tilføjer mælk til suppen, tilføjer du 50 kalorier. Hvis du tilføjer mælk og stegte fiskeskiver, fordobler du det samlede antal kalorier til 500 på grund af den olie, der bruges til at stege fisken, advarer Jaclyn.

Hvis du hellere vil have en skål fiskesuppe i skiver med ris, skal du gå videre. Kalorieindholdet svarer til bi-hoon, siger Jaclyn. Stadig skulle du kun spise halvdelen eller tre fjerdedele af risen, som med nudlerne.

En plade med siam
694 kalorier og 24 g fedt
Ja, det er en masse kalorier, kulhydrater (92 g) og fedt. Så spis kun halvdelen af ​​nudlerne, og smør op med mindre sovs, og du kan reducere dit kalorieindtag til 431. Jaclyn siger, at hvis du sammenligner mee siam med andre malaysiske morgenmadsretter som nasi lemak og mee rebus, er det stadig sundere.

Du behøver ikke at springe det hårdkogte æg og tofu over - de giver protein. Og ægget fylder dig, så du ikke ender med at snacke inden frokosten. Efterlad omkring fire spiseskefulde sovs, rådgiver Jaclyn. Sausen er olieagtig og høj i natrium, da den er kogt med bønnepasta og chiliolie.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i Simply Her september 2013.