10 sandheder og løgne om æblecidereddike

Du har sandsynligvis hørt nogle ret vilde sundheds- og hygiejnepåstander om den stærkt ildelugtende, superterte ingrediens æblecidereddike. Men er de rigtige? Vi kommer til kernen i 10 af disse påstande og adskiller sandhed fra fiktion

Hvis du bruger nok tid på Facebook eller læser wellness-blogs, er du sandsynligvis stødt på indlæg om æblecidereddike (ACV), der beskriver nogle ret uhyrlige påstande om det skarpsmagende, ravfarvede folkemedicin. Ikke kun siges det, at det undertrykker din appetit og smelter kropsfedt, det hævdes også at beskytte mod en række lidelser, fra diabetes til hjertesygdomme.



10 sandheder og løgne om æblecidereddike DECOR



ACV er en type eddike lavet af æblejuice, også kendt som æblecider. Bakterier og gær tilsættes cider, hvilket starter gæringsprocessen, som omdanner det naturlige sukker til alkohol. En anden gæringsproces omdanner alkoholen til eddike. Eddikesyre og æblesyre i ACV er det, der giver det sin varemærke skarpe, syrlige smag.

ACV har været et sundheds- og madlavningsgrundlag i årtusinder - faktisk siden 5.000 f.Kr. da babylonierne brugte det som konserveringsmiddel og krydderi. For over 2.000 år siden behandlede Hippocrates, far til moderne medicin, sine patienter med en blanding af ACV og honning, som menes at have fungeret som et antibiotikum. Og i sin bog fra 1958, Folkemedicin: En Vermont Doctor's Guide To Good Health, anbefalede Dr. D. C. Jarvis brugen af ​​ACV til at helbrede en række sundhedsmæssige forhold, herunder migræne, kronisk træthed og gigt.



I dag bruges ACV stadig som et miljøvenligt rengøringsmiddel til hygiejne-, sundheds- og skønhedsformål og til madlavning. Overkommelig, helt naturlig og let at finde, det er ikke overraskende, at det er standby i mange hjem, men lever det op til hypen og overskrifterne? Vi tjekker 10 almindelige ACV-krav.

1. Det hjælper vægttab ved at dæmpe trang og kontrollere sult: En spiseskefuld af den gyldne nektar før et måltid menes at mindske ens appetit, hvilket fører til det samlede forbrug af færre kalorier og igen vægttab. Et par små undersøgelser har faktisk støttet dette, men indtil flere - og større skala - undersøgelser er udført, er det naivt at tænke på ACV som en hurtig løsning til at flytte overskydende kilo. Sikker på, det gør ikke ondt at tilføje et stænk ACV til dine salater og marinader, men du er stadig nødt til at øve portionskontrol og træne regelmæssigt, hvis du vil tabe dig sikkert og permanent. Must-know tip: Du bør aldrig drikke en stor mængde ACV lige. Det er meget surt og kan skade din spiserør.

2. Det smelter kropsfedt: Der er ingen stærke videnskabelige beviser, der understøtter troen på, at ACV opløser kropsfedt (hvis kun!). Denne påstand giver dig derfor ikke licens til at spise hvad du vil uden at gå op i vægt.



3. Det beskytter dit hjerte: Flere studier udført på rotter har vist, at ACV kan sænke kolesterol og forhøjet blodtryk. Der skal dog stadig udføres mere forskning på dette område. Indtil stærke beviser fra humanbaserede undersøgelser er fremsat, er den bedste måde at holde dit hjerte i god form på at holde sig til en diæt med lavt fedtindhold, lavt natriumindhold, højt fiberindhold, holde dig fysisk aktiv og kontrollere dit stressniveau.

4. Det reducerer din diabetesrisiko: Der synes at være noget løfte om denne påstand. Carol Johnston, der leder ernæringsprogrammet ved Arizona State University, har studeret ACV i mere end et årti og mener, at eddike sænker det glykæmiske indeks for stivelsesholdige fødevarer. Dette betyder, at det forhindrer, at en bestemt procentdel af kulhydrater fordøjes, hvilket holder dit blodsukkerniveau i spids. En undersøgelse fra 2007 på Type 2-diabetespatienter viste, at to spiseskefulde ACV før sengetid sænkede deres blodsukkerniveau næste morgen med fire til seks procent. Det er eddikesyren i ACV, der menes at give den sine antiglykæmiske egenskaber. Eddikesyre findes i de fleste typer eddike, så du kan få den samme effekt fra hvid eddike og rødvineddike.

Ifølge American Diabetes Association øger ufiltreret ACV insulinfølsomheden i kroppen. Dette betyder, at det øger din krops evne til at bruge hormonet insulin til at transportere glukose fra blodet til cellerne, hvor det bruges til at producere energi. Dette er god nyhed for dem, der leder efter nye måder at reducere deres risiko for type 2-diabetes. På trods af disse påstande er den bedste måde at styre dit blodsukkerniveau og forhindre diabetes dog stadig på at få din diæt under kontrol - det indebærer at skære raffineret, forarbejdet sukker ud og spise hele, uforarbejdede eller minimalt forarbejdede, fedtfattige, næringsrige mad.

5. Det fjerner vorter: Du har måske læst, at dabbing ACV på vorter kan eliminere dem. Syren i eddike kan tørre huden ud, så du kan skrælle vorten væk fra den sunde hud efter et par uger, men dette naturlige middel gør intet for at dræbe HPV, den virus, der i første omgang forårsager disse vorter. Så selvom du muligvis kan slippe af vorten, kan du ikke garantere, at den ikke kommer tilbage.

6. Det hjælper fordøjelsen: De naturlige frugtenzymer i ACV kan hjælpe nedbrydningen af ​​mad i fordøjelsessystemet. Pektin, en opløselig fiber, der findes i æbler, giver også bulk ved at absorbere vand i tarmen, hvilket hjælper med at transportere mad gennem tarmen lettere. Brug ACV i salatdressinger for at høste denne særlige sundhedsmæssige fordel.

7. Det forbedrer oral sundhed: Gurgling med ACV - endda fortyndet ACV - udrydder ikke tandforfald. Tværtimod kan syren beskadige din tandemalje og det følsomme tyggegummivæv. Når den beskyttende tandemalje er nedslidt, øger du risikoen for hulrum.

8. Det helbreder acne: Brug af ACV topisk kan irritere huden. Det kan endda forårsage forbrændinger, fordi det trods alt er en syre. Og selvom det har antimikrobielle egenskaber, er det ikke blevet bevist som et effektivt middel mod acne-bakterier. Det er bedre for dig at bare lægge medicin mod acne på dine pletter og lade problemet helbrede af sig selv.

9. Det slipper skæl: En ACV-skylning gør intet mod skæl eller en kløende hovedbund - der er ingen beviser, der understøtter denne påstand.

10. Det gør dit hår blødt og skinnende: Igen er der ingen sandhed i ideen om, at en ACV-skylning hjælper med at lukke dine hårsække og derved øge dets lysreflekterende egenskaber. Der er sandsynligvis ingen skade, der hælder ACV på dit hår, når du har vasket det, men hvis dine tråde er kedelige, tørre og usunde, vil deres struktur og udseende sandsynligvis ikke ændre sig til det bedre bare fordi du skyllede det med ACV.

Billedophavsret: heikerau / 123RF Stock-foto